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    曾經(jīng)，菜板以木塊為主，可是由于其簡(jiǎn)略耗費，所以后來(lái)很多竹制、塑料的菜板進(jìn)入了商場(chǎng)。可是該怎么選購菜板卻成為了難題，特別對塑料菜板好嗎更是心存置疑。下面就來(lái)簡(jiǎn)略介紹下有關(guān)信息，讓我們的的廚房可以保持清潔。

　　竹質(zhì)菜板：合格的竹菜板是天然植物制成，原材料硬且不容易開(kāi)裂或掉渣，塵垢不易塞在縫隙里，清潔起來(lái)也更便利。竹菜板風(fēng)干很快，不易發(fā)霉，無(wú)異味，是極好的選擇。缺陷即是厚度不行，一般都是拼接而成，經(jīng)不起重擊。

　　木質(zhì)菜板：厚度大，韌度很強，合適剁肉或切堅固食物。但運用中簡(jiǎn)略把木渣剁出，混進(jìn)食物內，有損安康。再則木質(zhì)菜板簡(jiǎn)略積儲塵垢，不易清潔，會(huì )留下很多細菌;吸水性強，難風(fēng)干，長(cháng)期濕潤致使發(fā)霉，致使腸道疾病的發(fā)作。選擇時(shí)以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。

　　那么經(jīng)常塑料砧板好嗎？

　　塑料砧板一般都是由聚丙烯、聚乙烯制成，油脂大的食物不便于在上面切，不然清潔起來(lái)麻煩。塑料砧板不耐高溫，若是熱溫的食物放在上面切，很易致使變形。乃至有些砧板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(cháng)期運用有致癌風(fēng)險;質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內，對人體肝、腎形成損害。很多人家的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就愈加形成了對人體健康的侵襲。